手搖飲配料大揭密：珍珠、寒天、椰果怎麼挑？

孕期是一段特別且重要的人生階段，從身份角色的轉變，再到體內激素賀爾蒙大幅變化，甚至連每天所需的營養素也都和以前不一樣。這段期間，母體不只要支撐自身的新陳代謝與活動量外，也需要提供體內胎兒健康成長發育所需要的所有營養素，因此一旦營養攝取不足，不僅影響胎兒的健康發展，對於母體日後慢性疾病風險也會有所提高。在這個寶寶健康成長的關鍵時期，媽媽的營養攝取不是只有「多吃一點」那麼簡單，除了要吃到對的營養素之外，吃的量也是關鍵，掌握正確的營養觀念以及攝取時機，才能真正實現「一人吃，兩人補」。孕期營養的核心原則，就是多樣且天然的均衡飲食，根據不同階段孕期調整，並適時搭配必須保健品，以下就將孕期分成三個階段來介紹每一階段所需要補充的營養重點：🔸第一孕期（1~12周）：重點補充葉酸、鋅，少量多餐、溫和以應對噁心嘔吐葉酸：胎兒的神經管在孕初期就會閉合，因此備孕期間到孕初期是最需要補充葉酸的時期，以避免胎兒神經管缺陷，造成脊柱裂、無腦兒。鋅：第一孕期為胚胎細胞快速分裂階段，鋅是細胞生長以及DNA合成的關鍵元素。懷孕初期由於賀爾蒙的劇烈變化，許多媽媽會經歷噁心、孕吐等不適，建議採取少量多餐的方式補充營養，選擇溫和、易消化且低刺激的飲食，減少調味以及刺激性食物，例如辛辣或是油炸的食物，以減少不適感。🔸第二孕期（13~24周）：重點補充鐵、鈣、DHA、綜合維生素鐵質：預防孕期貧血，支持胎盤發育以及血液的製造，在補充鐵質之外也可以補充維生素C，以幫助提高身體對鐵的吸收率。鈣質：有助於胎兒的骨骼以及牙齒健康，也維持媽媽自身的骨骼。DHA：可以幫助胎兒腦部以及視力的發展。綜合維生素：全方面的微量營養素支持，補充飲食中可能缺少的部分。第二孕期為胎兒快速成長以及器官發育穩定的重要階段，此時媽媽的食慾會較第一孕期來得穩定，因此營養補充足夠變得額外重要。🔸第三孕期（25周之後）：重點補充鎂、卵磷脂、膳食纖維鎂：孕晚期最常出現抽筋現象，鎂可以有效地幫助肌肉與神經放鬆，舒緩抽筋狀況。卵磷脂：提早補充可以有效的預防產後乳腺堵塞的狀況。膳食纖維：隨著胎兒增大而壓迫腸道，加上運動量降低，較容易會有便秘的問題，孕晚期補充膳食纖維可以幫助腸道蠕動而排便，降低痔瘡發生風險。孕晚期胎兒進入了體重加速增加以及器官成熟的階段，建議保持規律的飲食以及注意熱量的控制，避免妊娠糖尿病或者是過重，增加未來產後罹患代謝疾病的風險。孕期是一段媽媽與寶寶共同成長的旅程，適當且正確的營養不僅有助於胎兒的健康成長發育，也讓媽媽在產後恢復期可以更加順利。在這段充滿期待與挑戰的時光中，希望每一位媽媽都能照顧好自己的營養，安心地迎接新生命的到來。每一位媽媽的體質、生活型態以及需求都不同，如果有特殊狀況，建議直接尋求專業營養師或是婦產科醫師的協助，可以更安心地為您打造專屬於您的孕期營養計劃。若需要更精細的個人營養規劃、調整飲食或是改善健康，歡迎來Tellus預約體驗一對一營養課程，深入了解個人問題和陪著你一起解決問題，達成目標！我們是位於台南的「Tellus陪伴式營養』，我是Abby營養師，官方IG：abbydietitian_tellus，對於飲食有任何疑問歡迎來找我們，讓我們一起變得更好！ ➡︎ 延伸閱讀：手搖飲配料大揭密：珍珠、寒天、椰果怎麼挑？➡︎ 延伸閱讀：傳統麻油燒酒雞 VS. 科學月子餐：誰更適合產後媽媽？撰文者：陳亮妤（Abby） 營養師  編輯者：黃馨榆預約體驗： https://www.tell-us.com.tw/reserve

「坐月子」是華人文化裡相當重要的一環，傳統上認為產後的婦女需要一段修養期，透過飲食調理與生活規範，幫助身體恢復元氣。過去我們常聽到媽媽或阿嬤說：「月子沒做好，一輩子身體都會不好。」因此，傳統月子餐大多以麻油雞、燒酒雞這些熱補料理為主。這些菜餚除了象徵補身、祛寒，還被認為能促進子宮收縮、幫助惡露排出。然而，隨著現代醫學與營養學的進步，專業人士發現，這類過度油膩、含酒精的飲食，其實未必適合產後婦女與哺乳需求。於是「科學坐月子」的觀念逐漸興起，強調清淡、均衡與健康，甚至特別提醒避免使用酒類入菜。那麼，為什麼傳統坐月子要吃麻油雞、燒酒雞？而現代月子餐卻反而走向清淡路線呢？傳統坐月子飲食觀念 傳統的坐月子飲食深受中醫理論影響。中醫認為女性在生產後「氣血兩虛、陰陽失衡」，容易受風寒入侵，因此需要透過食補來「補氣血、溫子宮」。在這樣的背景下，麻油雞、燒酒雞成為最具代表性的月子餐：麻油雞：麻油屬於溫熱食材，搭配雞肉可「補血暖宮」。燒酒雞：酒性溫熱，被認為能活血化瘀，幫助惡露排出，並促進血液循環。同時，由於早期醫療資源有限，營養攝取來源不像現代多元，家庭多半仰賴雞肉、米酒這類容易取得的食材。熱補料理除了實際效果，還帶有心理安慰，象徵產婦「吃好一點、補足元氣」。現代科學坐月子的觀點 隨著科學進步，醫學界開始檢視這些傳統月子餐的合理性。研究發現，麻油雞、燒酒雞雖然熱量高，但未必符合產婦與哺乳媽媽的營養需求。均衡飲食比「大補」更重要產後身體確實需要恢復，但最需要的是均衡的營養素：優質蛋白質（修復組織）、碳水化合物（提供能量）、蔬果與全穀（提供膳食纖維、維生素與礦物質）。過度依賴油膩、含酒精的料理，反而忽略了蔬菜與水果的重要性。酒精會透過母乳影響寶寶現代醫學已明確指出，酒精能進入母乳，新生兒的肝臟尚未發育成熟，無法有效代謝酒精，可能造成嗜睡、餵奶困難，甚至影響神經發展。因此，哺乳媽媽不宜食用含酒精的料理。油膩、鹹度過高的問題傳統麻油雞常加入大量麻油與米酒，熱量高、脂肪含量多，若產婦本身代謝功能較弱，可能導致體重快速增加或乳腺阻塞，也容易影響心血管健康。 酒類料理為什麼不再適合現代月子餐 雖然燒酒雞在傳統上被視為「補身佳品」，但在現代坐月子觀念裡，酒類料理逐漸被淘汰，原因主要有以下幾點：哺乳安全：酒精會透過乳汁進入寶寶體內，即便是少量，仍可能造成新生兒嗜睡或影響發育。世界衛生組織與多數專業醫學會都建議，哺乳期應避免飲酒。恢復方式的進步：過去認為燒酒雞能幫助惡露排出，但現代醫學指出，子宮收縮與惡露排出主要與荷爾蒙與子宮肌肉的自然恢復有關，不必仰賴酒精。若產婦需要止痛或促進恢復，醫療上已有更安全有效的藥物與方式。對身體的潛在負擔：酒精會影響睡眠品質、肝臟代謝與免疫力。對於產婦來說，最重要的是充足睡眠與良好營養，而不是透過酒精來補身。替代食材更安全：若想要「暖身驅寒」，現代營養學建議可以改用薑、紅棗、桂圓、枸杞等天然食材，既能達到溫補效果，也不會增加酒精風險。科學坐月子的健康建議 「科學坐月子」強調依照母體狀況與哺乳需求，設計清淡、均衡的飲食。  以下幾點是營養師的幾點小建議：營養均衡：主食選擇全穀雜糧，搭配高品質蛋白質來源（魚、瘦肉、蛋、豆製品），並攝取足夠的蔬菜與水果。烹調清淡：以蒸、煮、燉取代油炸與大量爆香，減少麻油與鹽分使用。補充水分：哺乳期需增加水分攝取，避免咖啡因與酒精。依體質調整：若產婦怕冷，可以適度加入薑片或溫補食材；若有便秘問題，則應增加蔬果與膳食纖維。避免「一刀切」：不同產婦體質、產程狀況不同，不必完全照搬傳統或單一飲食模式，應以科學為基礎，搭配個人需求。坐月子文化是祖先智慧的累積，麻油雞、燒酒雞等料理在當時確實有其存在意義，也承載著家人對產婦的關懷。但隨著醫學進步與生活環境改變，我們不再需要依靠酒精來補身或驅寒。現代科學月子餐的核心精神，是在兼顧營養均衡與哺乳安全的前提下，幫助產婦恢復健康。從「麻油雞、燒酒雞」到「均衡健康的月子餐」，這是一種文化的演進，也是對女性身體更友善、更科學的照顧。真正好的坐月子，不在於吃得多補，而在於吃得剛剛好、吃得安全，讓媽媽恢復元氣，也讓寶寶安心成長。若需要更精細的個人營養規劃、調整飲食或是改善健康，歡迎來Tellus預約體驗一對一營養課程，深入了解個人問題和陪著你一起解決問題，達成目標！我們是台南「Tellus陪伴式營養』的營養師團隊，官方IG：tellus_dietitian，對於飲食有任何疑問歡迎來找我們，讓我們一起變得更好！ ➡︎ 延伸閱讀：趙露思蘋果水是真的有用嗎？營養師解析養顏原理➡︎ 延伸閱讀：減脂期容易遇到的飲食錯誤與迷思撰文者：Tellus營養師團隊  編輯者：黃馨榆預約體驗： https://www.tell-us.com.tw/reserve

營養師破解 5 大飲食陷阱，教你健康降體脂！減脂期間，你是不是也曾經這樣做過—— 「每餐蔬菜吃超多、白飯少吃」、「不敢碰油，喝杯優格就當一餐」，但卻發現明明吃得很少、動得很多，體重卻完全沒浮動……這些聽起來「好像很努力」的行為，其實正是讓你卡關、代謝下降、越減越難瘦的原因！作為營養師，經常遇到學生或個案有以下這些「減脂迷思」，不但效果差，還可能導致疲勞、掉髮、失眠甚至月經不規則。這篇文章幫你一次整理 5大減脂時期常見飲食錯誤，讓你知道吃得「夠且對」才能健康瘦身不掉肌肉！一、熱量赤字抓太多，以為「吃越少、瘦越快」減脂的確需要熱量赤字，但這不代表「吃越少越有效」。極端節食會讓身體進入「省電模式」，降低基礎代謝率（BMR），導致代謝速度變慢、脂肪難以燃燒。舉例來說：一位體重 60 公斤、活動量普通的女性，她的每日總消耗熱量（TDEE）可能落在 1800 kcal 左右。若她一天只吃 900–1000 kcal，看似熱量赤字很大，但其實身體可能會進入飢荒防禦，降低能量消耗、分解肌肉而不是脂肪！建議：每日熱量赤字控制在 300–500 kcal，透過飲食＋運動調整，才不會造成代謝受損。二、減脂只看體重，不看體脂與肌肉變化 很多人減重很焦慮地盯著體重數字，但你知道嗎？體重減少不等於體脂降低。短期掉的可能是水分，並不是真正的脂肪。若過度節食＋不運動，就會進入「瘦體重下降 → 基礎代謝下降 → 更難瘦」的惡性循環。建議觀察指標：體脂率（可用InBody身體組成分析儀追蹤）腰圍（脂肪累積區）鏡子中的體態變化或穿衣感受三、蛋白質攝取不足，導致肌肉流失 蛋白質不僅是「健身者」的必備營養素，對所有減脂族群來說都非常關鍵。足夠的蛋白質可以：保護肌肉量延長飽足感、穩定血糖提升攝食產熱效應（TEF），有助於整體代謝提升而在飲食改變後，許多人常出現一個問題：熱量降低了，蛋白質也不自覺變少。 特別是外食族或是只吃沙拉的人，蛋白質往往攝取不足。建議：每公斤體重建議蛋白質攝取：1.2–2g（依運動量調整）常見高蛋白食材：雞胸肉、豆腐、雞蛋、無糖豆漿、鯛魚、希臘優格四、完全不吃 / 極低碳水，情緒不穩又想爆吃甜食 「戒澱粉就能瘦！」這是非常常見的減脂迷思。碳水化合物是身體的主要能量來源，脂肪代謝也需要碳水化合物幫忙。特別在減脂階段，如果完全不吃碳水，容易導致：情緒低落、注意力下降訓練表現差，恢復變慢容易增加甜食或高油、高熱量食物的慾望正確做法：攝取「高纖慢碳」：如 地瓜、馬鈴薯、糙米、燕麥、玉米調整攝取時機：將碳水放在運動前後，有助於表現與修復控糖 ≠ 全戒碳水：精緻糖（手搖飲、甜點）可減量，但複合碳水（全穀雜糧）仍需適當食用五、健康零食與「假健康」食物吃過頭 有些人雖然正餐控制得很好，卻敗在「健康陷阱」小點心：燕麥棒、堅果、能量飲、優格飲品等標榜「低糖」、「低脂」的餅乾、冰淇淋高油堅果、酪梨醬、沙拉醬吃過量雖然成分比傳統零食健康，但熱量仍可能驚人，特別是沒計算份量時，很容易攝取過量。建議：查看食品營養標示，看總熱量、糖、脂肪含量選擇「原型食物」當點心更穩妥，如水煮蛋、無糖豆漿、水果、毛豆堅果建議每日控制在一湯匙（約 10 克）以內如何真正「健康減脂不掉代謝」？除了避開上述 5 大錯誤，以下這些策略也能幫你走得更穩：✔ 維持用餐規律性：不要亂斷食或跳餐，身體需要穩定能量才能維持燃脂效率。✔ 注重營養密度：同樣 500 kcal，吃原型食物（蔬菜＋蛋白質＋好的脂肪）比喝一杯手搖飲或是一塊炸雞排來得划算。✔ 規律運動：重訓 × 有氧交替增加肌肉量 = 增加基礎代謝運動前後碳水與蛋白質搭配，促進修復與肌肉保留✔ 睡眠與壓力管理：睡太少或壓力大會影響瘦體素（抑制食慾，降低脂肪細胞的脂肪儲存）及飢餓素，讓你食慾增加、控制力下降。減脂，不能靠「少吃多動」來換！正有效又健康的減脂方式，應該是——「吃得夠、吃得對、可持續執行」。這才是能長期維持好體態、不復胖、不受罪的最佳方法。如果你也正在減脂，不妨檢查一下自己是不是也掉進了以上迷思？從今天開始，改變自己原本錯誤的飲食觀念，讓減脂效果加倍！若需要更精細的個人營養規劃、調整飲食或是改善健康，歡迎來Tellus預約體驗一對一營養課程，深入了解個人問題和陪著你一起解決問題，達成目標！我們是台南「Tellus陪伴式營養』的營養師團隊，官方IG：tellus_dietitian，對於飲食有任何疑問歡迎來找我們，讓我們一起變得更好！ ➡︎ 延伸閱讀：趙露思蘋果水是真的有用嗎？營養師解析養顏原理➡︎ 延伸閱讀：【吃對食物不怕糖】糖尿病飲食這樣吃，掌握GI值、GL值讓血糖乖乖聽話撰文者：Tellus營養師團隊  編輯者：黃馨榆預約體驗： https://www.tell-us.com.tw/reserve