現代人工作忙碌，追求效率卻帶來更大的壓力，同時也失去了生活品質。作息不正常、飲食失衡可以說是現代人人共同的問題！大多數人因為沒有時間準備營養食物，餐餐依賴外食，結果就是飲食不均衡，養成油膩跟重口味的習慣       不適當的飲食與工作長期累積下來的疲憊，不知不覺增加了身體的負擔，因此保健食品便快速的在我們生活中崛起。那麼保健食品是什麼呢？『保健食品』是可以提供我們在忙碌的生活中，補充缺乏的營養素、維持身體機能運作及預防不適症。不過，許人多認為只要補充保健食品就可以取代飲食上的缺失，這是錯誤的觀念喔！依照衛生署的建議，每天需要攝取足夠的六大類食物，包含全穀雜糧類、蔬菜類、豆魚蛋肉類、乳品類、水果類及油脂與堅果種子類。六大類的營養素不但種類繁多，而且每個人的身體所需要的各種營養素的量也不盡相同。如果有吃到衛生署建議的份量，就可以滿足大多數人身體一日所需的營養素及膳食纖維。那什麼時候？什麼樣的人需要補充保健食品呢？1. 便利族，時常選擇麵包、泡麵、加工或精緻製品當作正餐。2. 外食族，不只三餐外食還天天外食！甚至是外食時很少或幾乎沒有加點蔬菜的習慣。3. 忙碌族，吃飯配電腦或手機、三餐不定時、暴飲暴食、午餐吃到變下午茶。4. 素食族，全素者或是素食外食者。5. 疲勞族，工作時間占據生活的一半，長期盯著3C產品或久站者。6. 減重族，因為長期的不良飲食導致肥胖，正在控制體重的你。以上如果你有符合任何一項你能就要考慮開始補充保健食品囉！最後，營養師要再次提醒大家：不正確的使用保健食品會跟不當使用藥物一樣傷身！使用保健食品之前，務必要先了解自己身體狀況再對症下藥，不然可是會越補越大洞喔！我們是台南營養師團隊「Tellus陪伴式營養』，有任何營養的問題都可以來找我們唷！➡︎ 延伸閱讀：常熬夜、肝不好怎麼辦？吃這些補起來！➡︎ 延伸閱讀：躲不掉的蘇丹紅！撰文者：吳欣陵（Lynn） 營養師  編輯者：黃馨榆預約體驗： https://www.tell-us.com.tw/reserve

每天忙碌工作的大家是不是常常都會選用像是水餃、包子、小籠包、胡椒餅……等「包餡類」的食物來當作正餐呢？因為只要簡單的加熱就可以快速飽足一餐，所以成為不少人的愛吃選擇。以下營養師替大家整理常見包餡食物的個別熱量及營養素，即使快速飽餐一頓也別忘記要多注意營養的均衡喔！包餡餅其實除了熱量不低之外，油脂才是真正最大的危機，像是餡餅只要一個油脂都超過一份以上，更不用說鍋貼、小籠包等一次都是五顆起跳。此外在包餡在其中的餡，肉大多是以高脂絞肉或是賣相比較不佳的肉品加入不少調味製作而成，因此糖分、油脂及鈉含量都不低。對於在在進行體態控管者、糖尿病患者及有血壓問題患者都需要別注意攝取量。但這樣方便的食物都不能吃嗎？不！當然可以吃，但是要怎麼吃才是重點！想要吃的健康不發胖，就要遵守這些原則：胡椒餅：一個胡椒餅的澱粉含量約接近半碗飯，是一個女生一餐可以食用的份量，不過胡椒餅的脂肪含量接近50％，因此也不建議男生為了補足當餐澱粉一次吃兩個。建議女生需額外補充生菜沙拉一盒，且選用和風醬來避免過量油脂攝取，而男生則除了沙拉之外還可以再多一罐無糖燕麥豆漿。肉包：肉包是常常被拿來當早餐的食物，大多肉包內的肉脂肪都歸在高脂肉品，此外肉包澱粉量也不低，因此在吃了肉包的當天，就需要控制食物烹調用油及澱粉的整日份量。肉圓：肉圓有分清蒸跟油炸，當然建議優先挑選清蒸肉圓來減少過量油脂攝取，挑選肉圓當正餐也推薦增加一拳頭的熟蔬菜做搭配，建議減脂者一次不超過一顆。豬肉餡餅：豬肉餡餅與胡椒餅類似主要是油脂比較高的食物，市售有些豬肉餡餅會製作成較小的樣子，容易不知不覺攝取過量，因此建議在吃此類食物時可以優先補充一份蛋白質及一拳頭熟蔬菜來避免食用過多。水煎包：水煎包個人覺得是裡面較優秀一點的選擇，畢盡裡面的蔬菜份量相對較多，不過千萬別因為蔬菜多就以為可以多吃，而還是需要搭配補充一手掌的蛋白質及可以控制油脂量的生菜沙拉。另外也要注意！很多水煎包愛好者會加辣椒膏或醬油膏，這些都是會增加澱粉及鈉含量的攝取唷！蚵嗲：最不建議的包餡類食物就是「它」！雖然比起前面幾項相對熱量較低，但蚵嗲很明顯是油炸類食物，除了過量油脂之外，高溫製作過程也容易使食材本身營養素受到破壞，若出門在外真的想吃，建議與家人或朋友分享食用。鍋貼：鍋貼算是是高人氣餐點，常常遇到民眾一次就是十顆。一餐吃下來不知不覺油脂就已經超過一天所需，選擇鍋貼當正餐的話建議可以控制不超過六顆，且可增加一杯無糖豆漿、一盤毛豆及一份燙青菜平衡營養均衡。小籠包：小籠包大多7~8顆為一籠，較適合一個男生一餐攝取份量，而女生建議兩人分食，吃小籠包當然也少不了要補充一份蔬菜跟1-2份的蛋白質，而搭配的薑絲則可以放心吃。餛飩：營養師在諮詢過程遇到不少民眾都將餛飩當作豆魚蛋肉類，但卻忽略其本身的澱粉含量，在不知不覺中一餐下來就攝取過量的全穀類，導致脂肪無形中囤積。因此提醒大家小餛飩約5顆就等於一份的全穀雜糧類，若有搭配麵類食用記得減少主要澱粉的攝取，也別忘記增加蔬菜的補充跟蛋白質的補充。總而言之，飲食的選擇是自由的，食用的方式也是靈活的，只要學會聰明替換&搭配就能夠輕輕鬆鬆的控制體態不發胖。參考附表胡椒餅肉包肉圓豬肉餡餅水煎包蚵嗲鍋貼小籠包餛飩熱量(Kcal)38637036432528823763.56537.5醣類(g)25.447.155.123.142.4265.147.53.75蛋白質(g)12.91.513.96.28.462.12.751.67脂質(g)25.414.511.623.39.212.53.862.51.67全穀類(ex)1.633.51.52.81.50.330.50.25油脂(ex)3.812.83.21.820.520.250.17若需要更精細的個人營養規劃、調整飲食或是改善健康，歡迎來Tellus預約體驗一對一營養課程，深入了解個人問題和陪著你一起解決問題，達成目標！我們是台南營養師團隊「Tellus陪伴式營養』，有任何營養的問題都可以來找我們唷！➡︎ 延伸閱讀：保健食品是什麼？！➡︎ 延伸閱讀：常熬夜、肝不好怎麼辦？吃這些補起來！撰文者：吳欣陵（Lynn） 營養師  編輯者：黃馨榆預約體驗： https://www.tell-us.com.tw/reserve

在台灣，大約每5個人就有一個人被胃食道逆流困擾。胃食道逆流的飲食禁忌數不勝數，偏偏台灣又是美食王國，近期中秋將至，月圓人團圓更是聚餐不能少，過度服用制酸劑又容易引起消化不良，胃脹難受，究盡該如何安然度過呢？首先，我們先約略了解胃食道逆流要注意的飲食事項：1.高油、高糖、太酸、太辣的食物最容易引發，例如烤肉、月餅、柚子、氣泡飲料2.含咖啡因的飲品、食物也容易發生胃食道逆流，例如：綠茶、咖啡3.高纖食物可以協助舒緩胃食道逆流發生，例如：蔬菜、全穀米飯4.飯後2小時內不激烈運動、不躺臥，可以輕鬆散步幫助消化好的，光是第一點所提到的食物就已經可以先pass這個中秋了，胃食道逆流難道沒有人權跟朋友聚餐嗎？想開心過中秋，你可以參考下面的口訣，較能使輕度胃食道逆流不來攪局，不過如果是重度症狀的朋友，還是要以身體狀況優先喔！月餅一人分一口，感情一年接一年烤肉少醬多包菜，搭配開水勝飲料柚子高纖助消化，偏酸食用要適量飯後散步聊是非，胃酸灼燒不再來備註：柚子會讓藥物代謝不良，如果有服用高血壓或其他類型藥品，記得不要吃柚子喔！➡︎ 延伸閱讀：「皮包餡」食物熱量公開！水餃、包子、胡椒餅…健康吃法祕訣一次筆記➡︎ 延伸閱讀：保健食品是什麼？！撰文者：陳芊羽（Cian） 營養師  編輯者：黃馨榆預約體驗： https://www.tell-us.com.tw/reserve